Paletas Mangonadas

Ingredientes: 300 gr. de mango congelado 500 gr. de pure de mango 500 ml. de jugo de mango 6 cucharadas de azúcar Chamoy Utensilios: Moldes para paleta o vasos desechables Palitos de paleta Film transparente (Frischhaltefolie) o aluminio Preparación: Mezcla el mango congelado, el pure, el jugo y el azúcar en la licuadora hasta que…

Agua de horchata

Ingredientes: 1 taza de arroz (Langkornreis ) 3 clavos de olor (Nelken) Canela 350 ml Leche evaporada (kondensmilch) 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de extracto de vainilla

Chamoy Casero

Ingredientes: 1 ½ taza de flor de Jamaica (Hibiskusblüten) 2 tazas de agua 13 chabacanos deshidratados (Getrocknete Aprikosen) ½ de pasas o ciruelas pasas (Pasas: Sultaninen o Rosinen) Ciruela pasa: Trockenpflaume) 4 cucharadas de fruta de chabacano (de 50% a 75%) 3 cucharadas de azúcar 3 ½ cdta. de sal 3 cucharadas de vinagre de…

Mantecadas

Porción: approx. 8 Mantecadas Ingredientes: 3 huevos 3/4 taza de azúcar 1/4 de taza de leche 1/2 de aceite 1 taza de harina (Weizenmehl Typ 405) 1/2 cucharadita de polvo para hornear (Backpulver) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (Natron) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (Vanille Extrakt) 1/2 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)…

Pastel tipo Gansito

Ingredientes: 1 1/2 de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 3 huevos 3/4 de taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar 100 gramos de crema para batir 4 gramos de azúcar de vainilla (Vanillezucker) 4 gramos de estabilizador de crema en…

Besos de nuez o Besos de novia

Ingredientes: 2 tazas de harina 250 gramos de nuez (Pekannuss) 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 90 gramos de azúcar glass o azúcar impalpable (Puderzucker) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Decoración: ¾ de taza de azúcar glass 8 gramos de azúcar de vainilla (Vanillezucker) Preparación: Pon las nueces en…

Pan de Muertos

3 porciones Ingredientes: 250 gr. de harina (Weizenmehl Type 405) 10.5 gr. levadura prensada fresca (Frische Hefe) * 2 huevos 60 ml. de leche 65 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 5 ml o 3 cucharaditas de agua de Azahar (opcional). (Orangenblütenwasser) Pizca de sal 6 gr. de ralladura de naranja…

Margarita frappe

2 a 4 porciones Ingredientes: 1 limón Sal Jugo de limón (limettensaft) Jugo de lima (zitronensaft) Syrup de limón (opcional) Tequila Triple Sec o Cointreau 5 tazas de hielo Preparación: Llena 2/6 de una taza con el jugo de limón y 1/6 de jugo de lima. Adicionalmente puedes poner 2 cucharadas de syrup de limón,…

Michelada

Ingredients: 1 beer (preferably dark beer) 1 lime 3 tablespoons of Maggi Juice (Maggi Würze) or Soy Sauce 2 tablespoons of Worcester Sauce Tabasco sauce to taste 1 pinch of pepper Tajín Ice Instructions: Cut the lemon and use it to moisten the edge of the jar. Make a circle of  tajín on a plate…

Frozen Mango Margarita

2 servings Ingredients: 1 3/4 cups ice 4 tablespoons mango pulp (Mango Puree) 1/2 shot of simple syrup or 3 tablespoons of sugar 1/2 shot of tequila 1/2 shot of triple sec (Grand Marnier) 1 lime Chili Lime Salt to rim glass (Tajin) Cut the lemon and use it to moisten the rim of the…