Frijoles Refritos

Ingredientes: 1 taza de frijoles pintos (Wachtel bohnen) 1 diente de ajo 1/2 cebolla chica comino (Kreuzkümmel) sal aceite Preparación: Una noche antes de dormir pon a remojar los frijoles con suficiente agua para que los cubra. Al día siguiente quítales el agua y pon de nuevo agua hasta cubrirlos, pon media cebolla, un diente…

Tortillas de Maíz

Aproximadamente  16 tortillas Ingredientes: – 2 tazas de harina de maíz – 1 1/2 de agua tibia  (aprox.) -1/2 cucharadita  de sal Preparación: Mezcla la harina con la sal y con una taza de agua tibia. Poco a poco ve agregando  el resto del agua. La medida del agua siempre puede variar y es importante…

Chicharrón en Salsa Verde

Ingredientes: 1 taza de Caldo de Pollo 125 gr. de Salsa Verde 100 gr. de Chicharrón de Puerco (Schweinekrusten)   Preparación: Poner la taza de caldo de pollo en una olla (a fuego medio)  en la estufa eléctrica a temperatura media (5-6). Incorpora la salsa, revuelve y déjala reducir (que el líquido se evapore un…

Pay de Nuez (updated version)

Ingredientes: Relleno 2 tazas de nuez picada 1 taza de miel de maple 3 huevos 1/2 cucharadita de vainilla 4 cucharadas de mantequilla sin sal Base 90 gr. de mantequilla sin sal 1 1/2 taza de harina  Deco 1 taza de nuez entera azúcar Preparación: Mezclar todos los ingredientes para el relleno en la licuadora….

Pan de Elote

Ingredientes: 3 tazas de harina para hot cakes 3 huevos grandes 1/2 taza de azúcar morena 1 lata de leche condensada 400 gr. (Gezuckerte kondensmilch wärmebehandelt) 495 gr. de Elote en lata   Preparación: Cernir la harina tres veces y separar. Drenar el líquido de los elotes en lata , hasta que queden lo más secos…