Paletas Mangonadas

Ingredientes: 300 gr. de mango congelado 500 gr. de pure de mango 500 ml. de jugo de mango 6 cucharadas de azúcar Chamoy Utensilios: Moldes para paleta o vasos desechables Palitos de paleta Film transparente (Frischhaltefolie) o aluminio Preparación: Mezcla el mango congelado, el pure, el jugo y el azúcar en la licuadora hasta que…

Chamoy Casero

Ingredientes: 1 ½ taza de flor de Jamaica (Hibiskusblüten) 2 tazas de agua 13 chabacanos deshidratados (Getrocknete Aprikosen) ½ de pasas o ciruelas pasas (Pasas: Sultaninen o Rosinen) Ciruela pasa: Trockenpflaume) 4 cucharadas de fruta de chabacano (de 50% a 75%) 3 cucharadas de azúcar 3 ½ cdta. de sal 3 cucharadas de vinagre de…

Mantecadas

Porción: approx. 8 Mantecadas Ingredientes: 3 huevos 3/4 taza de azúcar 1/4 de taza de leche 1/2 de aceite 1 taza de harina (Weizenmehl Typ 405) 1/2 cucharadita de polvo para hornear (Backpulver) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (Natron) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (Vanille Extrakt) 1/2 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)…

Pastel tipo Gansito

Ingredientes: 1 1/2 de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 3 huevos 3/4 de taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar 100 gramos de crema para batir 4 gramos de azúcar de vainilla (Vanillezucker) 4 gramos de estabilizador de crema en…

Besos de nuez o Besos de novia

Ingredientes: 2 tazas de harina 250 gramos de nuez (Pekannuss) 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 90 gramos de azúcar glass o azúcar impalpable (Puderzucker) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Decoración: ¾ de taza de azúcar glass 8 gramos de azúcar de vainilla (Vanillezucker) Preparación: Pon las nueces en…

Pan de Muertos

3 porciones Ingredientes: 250 gr. de harina (Weizenmehl Type 405) 10.5 gr. levadura prensada fresca (Frische Hefe) * 2 huevos 60 ml. de leche 65 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 5 ml o 3 cucharaditas de agua de Azahar (opcional). (Orangenblütenwasser) Pizca de sal 6 gr. de ralladura de naranja…

Margarita frappe

2 a 4 porciones Ingredientes: 1 limón Sal Jugo de limón (limettensaft) Jugo de lima (zitronensaft) Syrup de limón (opcional) Tequila Triple Sec o Cointreau 5 tazas de hielo Preparación: Llena 2/6 de una taza con el jugo de limón y 1/6 de jugo de lima. Adicionalmente puedes poner 2 cucharadas de syrup de limón,…

Agua de Sandia

Ingredientes:  Sandia Agua Azúcar Preparación: Corta la sandia en cubos y ponlos en la licuadora, aproximadamente 3 tazas o 3/4 de la licuadora. Pon el agua en licuadora,  aproximadamente 4 tazas, el agua tiene que cubrir la sandia y ser un poco mas que la cantidad de la sandia.  El azúcar depende de lo dulce de…

Churros Españoles y Mexicanos

Investigando para el blog, descubrí que hay varios tipos de churros. Los mas conocidos son los españoles y  por supuesto los mexicanos. Las recetas no se ven muy diferentes una de otra, solo son dos ingredientes de diferencia. Esto tiene que ser muy fácil, no?  Pues si y no. Churros Españoles La masa de los…

Empanadas de Dulce de Leche y Nuez

Ingredientes: 1/2 Kilo de harina (Weizenmehl) 250 gr de manteca vegetal (Planzenfett) 1 cucharadita de vainilla 1/4 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato de sodio (Backpulver/Natron) 45 gr de mantequilla 1 huevo 1/2 taza de azúcar cerveza o coca cola 1 1/2 de leche condensada (gezuckerte Kondensmilch wärmebehandelt) 1 taza de nueces (Pekanuss) 2 yemas de…