Ingredientes:

2-4 porciones

Para la ensalada

• 1 lechuga
• 2 a 3 tomates
• 4 a 6 duraznos (Pfirsich)
• azúcar glas (Puder Zucker)
• Nueces
• 2 pechugas de pollo
• Mostaza
• Tajin

Para la vinagreta

• 1 cucharada de pasta de tamarindo (suave)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa maggi (Maggi Würze)
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación: 

Corta las pechugas de pollo en forma de fajitas, y ponlas en un refractario con 2 a 3 cucharadas de mostaza y 2 a 3 cucharadas de tajin cubriendo todas las fajitas.

Lava y desinfecta la lechuga, tomates y duraznos. Corta la lechuga y los tomates.

En un plato pon azúcar glas, corta los duraznos y pon la parte “abierta” del durazno en el azúcar,  se va a hacer un tipo glaseado. Déjalos por un momento aparte.

En un grill, parrilla eléctrica o en una sartén, vamos a cocinar el pollo, hasta que esté doradito y al cortarlo ya no esté crudo. También los duraznos para que caramelice el azúcar. Cuando esté todo listo , puedes cortarlo en pedazos más pequeños.

Mientras se cocina el pollo prepara la vinagreta poniendo todos los ingredientes en un tazón y revuelve todo con una cuchara hasta que se integre por completo.

Troza unos pedazos de nueces. Puedes poner la ensalada junto con el pollo y los duraznos es un tazón y las nueces y vinagreta aparte, o todo junto. Tu decides.