Conchas de vainilla y chocolate

Porciones: 12 

Ingredientes:

  • 2 1/2 cucharaditas de levadura (hefe)
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de leche evaporada (kondensmilch)
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 75 gramos de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 4 tazas de harina

Cubierta

Preparación: 

Mezcla la levadura con el agua tibia en el recipiente donde vayas a amasar la mezcla, junto con la leche evaporada, el azúcar, la sal, la mantequilla derretida , el huevo y 2 tazas de harina .Si tienes batidora con gancho, utilízalo para mezclar, si no, con una espátula. Ve agregando poco el resto de la harina.

Si lo haces con batidora con gancho, cuando todo está integrado saca la masa y ponlo en una superficie con harina y amasala a mano hasta que ya no se pegue en las manos. Queda “pegajosita” pero no quedan restos de masa en las manos.

Pon la masa en un tazón cubierto con un paño y déjala reposar de 30 minutos a una hora en un lugar tibio, hasta que doble su tamaño original.

Mientras esperas pon en un tazón la mantequilla, harina y azúcar para la cubierta. A mano ve integrando todo. Cuando ya esté integrada la harina y azúcar a la mantequilla agrega la vainilla y sigue integrando. Separa la masa en dos partes. A una de las partes le pones el polvo de cocoa y vuelve a integrar. De cada masa has 6 bolitas.

volcanes 1 size

Cuando la masa doble su tamaño divídela en 12 bolitas. Ponlas sobre papel para hornear (backpapier) dejando espacio entre ellas y aplasta las orillas para hacer como volcansitos.

 

Ahora con la masa azucarada aplástala en la mano como haciendo tortillas y cubre el volcansito con la masa y presiona un poco .Con un cuchillo pues hacer las líneas de la concha.

Precalienta el horno a 190°C y hornea por aproximadamente por 20 minutos o hasta que la cobertura de vainilla se dore.

volcanes 3 size.jpg

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