Ingredientes:

• 250 gr. de Tamarindo, pelados
• 2 litro de agua
• azúcar al gusto

Preparación:

Pela los tamarindos y pesalos.

Colócalos en una olla junto con el agua  y ponlos en la estufa a temperatura alta hasta que hiervan. En este punto reduce la temperatura a media y revuelve de vez en cuando.
Cocinalos por aproximadamente media hora. Vierte el contenido en una jarra pasándolo por un colador. Deja los tamarindos enfriarse un poco.
Ahora es más fácil quitar las semillas.
Después de quitar las semillas presiona la pulpa para que pase por el colador lo más fina posible.

Agrega azúcar al gusto.

Tipp:
Los tamarindos los puedes encontrar en los mercados asiáticos y el tipo de tamarindo que venden es mucho más fácil de pelar.