Frijoles Refritos

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles pintos (Wachtel bohnen)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla chica
  • comino (Kreuzkümmel)
  • sal
  • aceite

Preparación:

Una noche antes de dormir pon a remojar los frijoles con suficiente agua para que los cubra.

Al día siguiente quítales el agua y pon de nuevo agua hasta cubrirlos, pon media cebolla, un diente de ajo y media cucharadita de sal. Ponlos a fuego bajo (numero 4 en inducción) por 3 horas o hasta que estén suaves.

Cuando estén listos, retira el diente de ajo y la cebolla.  Coloca los frijoles en la licuadora sin el líquido (separa un poco por si se necesita en la mezcla) y licua los frijoles hasta que estén molidos.

En una sartén pon una cucharada de aceite y cuando esté caliente vierte los frijoles. Dependiendo de cuánta agua añadiste y la consistencia que los quieras es el tiempo que debes calentar. Este es el punto para añadir el comino y añadir sal si se necesita.

 

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