Ingredientes:
- 1 taza de Caldo de Pollo
- 125 gr. de Salsa Verde
- 100 gr. de Chicharrón de Puerco (Schweinekrusten)
Preparación:
Poner la taza de caldo de pollo en una olla (a fuego medio) en la estufa eléctrica a temperatura media (5-6).
Incorpora la salsa, revuelve y déjala reducir (que el líquido se evapore un poco y tenga nuevamente consistencia de salsa).
Vierte 2/3 del chicharrón de puerco en la salsa y revuelve algunas veces hasta que los chicharrones se suavicen.
Integra el resto de los chicharrones y revuelve toda la mezcla. Déjalo en la estufa por uno o dos minutos más. Este último paso es opcional. Esto yo lo hago pues me gusta que haya algunos chicharrones más crujientes.
Caldo de Pollo:
Sino tienes caldo de pollo puedes usar una taza de agua, en la estufa a temperatura media y disuelve una cucharada de caldo de pollo en polvo (Hühnersuppe – klar)
Tipp:
El chicharrón de Puerco lo encuentras en el mercado Rewe en donde están las botanas.
Las salsa verde la compro en Amazon o en mercados Latinos o Mexicanos.
German Burrito 
¡Hola! Padrísimo que compartas esto con la gente que quiere cocinar las delicias mexicanas. No vivo allá pero en un corto plazo quiero ir a estudiar por esos rumbos. Como me gusta mucho cocinar, daré un tip para que el chicharrón quede suave, no absorba toda la salsa y además el guisado tenga un toque mas delicioso. Antes de cocinarlo, lo que debes hacer es suavizar el chicharrón en agua caliente y luego utilizar ese juguito. Entonces, pon a hervir agua y una vez que esté soltando el hervor, incorpora el chicharrón. Deja hervir por unos cinco minutos. Escurre en una coladera para obtener el juguito en un recipiente. Puedes utilizar ese jugo en lugar del caldo de pollo e incorporar tu chicharrón. Puedes agregar papas cocidas en cubitos.
Nota: por cada 100 gramos de chicharron debes utilizar una taza de agua.
¡Gracias!
¡Reciban un enorme abrazo!
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Muchas gracias por tu tip Mayra y buena suerte en tu nueva aventura!
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