Pay de Nuez (updated version)

Ingredientes:

Relleno

  • 2 tazas de nuez picada
  • 1 taza de miel de maple
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal

Base

  • 90 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 taza de harina

 Deco

  • 1 taza de nuez entera
  • azúcar

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes para el relleno en la licuadora.
Derrite la mantequilla y añade a la mezcla.

Para la base del pay

Mezcla la mantequilla con la harina y amasa la mezcla, puedes agregar azúcar al gusto (yo no uso azúcar en la mezcla). Las medidas de la harina pueden variar un poco dependiendo de la humedad en el ambiente. Las porciones son recomendadas, pero siempre ten un poco mas de harina a la mano. Al terminar de amasar, deja la harina reposar en el refrigerador cubriendo el tazón con una toalla o bien ponla en una bolsa de plástico por media hora aproximadamente.

Cubre el molde con la masa y vierte la mezcla, dejando uno o dos cm de masa libre pues al hornear la mezcla se infla un poco. Con mucho cuidado pon las mitades de nueces sobre la mezcla líquida (con cuidado por que si no las pones bien se hunden en la mezcla). Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie.

Hornea a 180°C por aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Tipp:
para conseguir las nueces lo puedes hacer en Amazon buscando pekannüsse. En Lidl donde se encuentran las nueces. O en temporada invernal en algunas tiendas como Rewe lo venden a granel.

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