Pan de Elote

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina para hot cakes
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 lata de leche condensada 400 gr. (Gezuckerte kondensmilch wärmebehandelt)
  • 495 gr. de Elote en lata

 

Preparación:

Cernir la harina tres veces y separar.
Drenar el líquido de los elotes en lata , hasta que queden lo más secos posibles.
Poner en la licuadora la leche condensada, los huevos, azúcar y los elotes.  Y licuar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Integra la mezcla a la harina que separaste anteriormente, hasta que no queden grumos. (Van a quedar muchos pedacitos de elote pero es normal)

Es muy importante poner papel para hornear o engrasar muy bien el molde para hornear, ya que la masa se pega mucho al molde.

Hornea a 220° C. por aproximadamente media hora o hasta que la superficie esté dorada y al introducir un cuchillo este salga limpio.

 

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